Babies

Ryby zakázané pre tehotné ženy a deti z dôvodu vysokej dávky ortuti

Ryby zakázané pre tehotné ženy a deti z dôvodu vysokej dávky ortuti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ryby sú jednou z mála potravín živočíšneho pôvodu, ktoré tvoria základný pilier stredomorskej stravy. Nedávne odporúčania španielskej agentúry pre bezpečnosť potravín a výživu (AESAN) však spôsobujú značný rozruch, pretože varovali pred Prítomnosť veľkého množstva ortuti v rybách a jej konzumácia u niektorých druhov u tehotných žien a detí bola zakázaná.

Stravovanie v Stredomorí je založené na konzumácii „suchozemských“ potravín, najmä sezónnych, predovšetkým rastlinného pôvodu, ako je ovocie a zelenina, ako aj strukovín, sprevádzaných príliš častou konzumáciou potravín živočíšneho pôvodu. Ryby sa však tradične konzumujú najmenej 3 krát týždenne, ešte viac, v pobrežných oblastiach kvôli blízkosti prístavu.

AESAN vydal nové usmernenia upravujúce vek a odporúčané množstvá spotreby určitých rýb na základe množstva ortuti, ktorú obsahujú, a nových informácií o jej vplyve na zdravie, najmä na plod a malé deti.

V týchto nových usmerneniach zraniteľná populácia sa považuje za tehotné ženy, tvrátane žien plánujúcich tehotenstvo, dojčiacich žien a detí vo veku 0 až 10 rokov. Počas týchto etáp by sa malo úplne vyhnúť konzumácii rýb s vysokým obsahom ortuti, zatiaľ čo tie druhy, ktorých obsah sa odhaduje na stredný alebo nízky, by sa mali konzumovať trikrát alebo štyrikrát týždenne.

Vo veku od 10 do 14 rokov, hoci sa už nepovažujú za zraniteľnú populáciu, deti by nemali vo svojej strave často konzumovať ryby s vysokým obsahom ortuti, a porcie by nemali byť obmedzené na viac ako 120 g mesačne. Zvyšok druhov rýb so stredným alebo nízkym obsahom ortuti je možné konzumovať voľne, asi trikrát alebo štyrikrát týždenne.

Pokiaľ ide o množstvo ortuti, obyčajne to priamo súvisí s veľkosťou rýb. Ortuť sa vyskytuje vo vodách morí a riek, prirodzene pochádzajú z zemskej kôry a je spôsobená znečistením. Keďže sa hromadí vo svaloch rýb, tým väčší je kus, tým viac ortuti sa odporúča v rámci tej istej ryby zvoliť namiesto väčších kusov menšie kúsky.

Ortuť je škodlivá pre vyvíjajúci sa mozog, a preto sú deti, keď rastú, jednou z vysoko rizikových skupín a vyvíjajúcim sa nervovým systémom plodu, preto by sa tehotné ženy nemali vyhýbať konzumácii ryby s vysokým obsahom, pretože ortuť môže prechádzať cez placentárnu bariéru a dokonca dosiahnuť materské mlieko.

Druhom, ktorým by sa malo vyhnúť vzhľadom na ich vysoký obsah ortuti, sú mečúň alebo cisár, tuniak modroplutvý, šťuka a veľká väčšina druhov žralokov vrátane žraloka veľkého, žraloka veľkého alebo modrého žraloka, ktoré sú v Andalúzii veľmi populárne. Medzi najbežnejšie konzumované druhy, ktoré sa konzumujú bezpečnejšie, patria:

- Modré ryby: sardely, makrely, lososy, sleďa a pstruha.

- Biele ryby: pražma morská, morský vlk, čerstvá treska, soley a soley, kapry, stavridy, merlúzy a tresky merlang a trik

- Morské plody: kraby, kalamáre, kalamáre, sépie, mušle, žiletky, mušle, langusty, kokíny, homáre, krevety, krevety, mušle a chobotnice.

Okrem obsahu ortuti môžeme ryby rozdeliť do dvoch veľkých skupín, biele a modré. Ich hlavný rozdiel spočíva v množstve tuku, ktoré obsahujú vo svojom mäse, tj vo svalovine rýb.

Biele ryby majú obsah tuku nepresahujúci 3%, zatiaľ čo modré ryby môžu v závislosti od ročného obdobia a štádia rozmnožovania, v ktorých sa nachádzajú, prekročiť 15%.

Rybí tuk je jednou z najzdravších potravín, ktorú môžeme nájsť, s neoceniteľným obsahom esenciálnych mastných kyselín pre zdravie, ktoré sa musia získavať prostredníctvom stravovania - všeobecne známe omega 3s.

Konzumácia rýb, bielych aj modrých, je nielen bezpečná, pretože Európska únia prostredníctvom súčasných právnych predpisov zabezpečuje, aby sa neprekročili maximálne limity pre ortuť, ale že je absolútne nevyhnutná pre správnu výživu detí aj detí. ako tehotné ženy, za jeho prínos v základných živinách.

Môžete si prečítať viac článkov podobných Ryby zakázané pre tehotné ženy a deti v dôsledku ortuti vo vysokých dávkach, v kategórii Bábätká na mieste.


Video: tehotenstvo (Smieť 2022).