Detská strava a menu

Detská výživa, ktorá kazí a ľahšie sa kontaminuje

Detská výživa, ktorá kazí a ľahšie sa kontaminuje


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Keď nakupujeme, dávame jedlo do mrazničky alebo chladničky, pripravujeme jedlo, skladujeme ho v nádobách ... Všetky tieto momenty sú kľúčové, aby sa zloženie potravín nezmenilo a nakoniec poškodilo naše zdravie. Za zmienku tiež stojí, čo to je detská výživa, ktorá kazí a ľahšie sa kontaminuje a buďte s nimi mimoriadne opatrní.

Riziko kontaminácie detskej stravy je, rovnako ako v prípade dospelých, niečo, čo treba brať do úvahy, aby sa zabránilo otrave potravinami, ktoré, hoci sú pre dospelých nepríjemné a nepríjemné, v prípade najmenších môžu byť komplikované. stáva vážnym zdravotným problémom. zvyčajne Pri príprave jedla pre dieťa sa odporúča postupovať podľa týchto tipov:

- Vyvarujte sa krížovej kontaminácie, to znamená, že surové potraviny sa krížia s tými, ktoré sú už uvarené, pretože týmto spôsobom zabezpečujeme, aby flóra, ktorá sa môže vyskytovať v surových potravinách (a že sa budeme starať o ich odstránenie počas umývania alebo varenia), nedosiahla potraviny, ktoré už sú uvarili sme ich a rekontaminovali ich.

- Umývanie zeleniny a ovocia ktoré sa budú konzumovať surové, majú zásadný význam, a to nielen na odstránenie zvyškov zeme, ale aj na odstránenie možných nežiaducich mikroorganizmov. Aj keď postačuje dobré dôkladné umytie vodou, niekedy sa uchýlime k používaniu bielidla na umývanie ovocia a zeleniny. V takom prípade nezabudnite pred podaním potravy dieťaťu úplne odstrániť stopy chemickej zlúčeniny.

- Varenie je tiež veľmi dôležité„Nielen preto, že chceme zachovať maximum vitamínov a minerálov, ale tiež preto, že ak uvaríme kúsok mäsa a / alebo rýb, musíme zabezpečiť, aby stred kúska dosiahol dostatočnú teplotu, aby sa zabezpečilo správne varenie a odstránenie baktérií. potenciálne nebezpečné pre zdravie.

- Akékoľvek uvarené jedlo - bez zabudnutia zvyškov - ktoré môže byť chladené a / alebo mrazené, môže predstavovať vysoké riziko mikrobiálneho rastu., Najprv sa musíme uistiť, že jedlo dávame do chladničky, keď je teplo a nie horúce, a že časti, v ktorých jedlo balíme, sú pre naše dieťa to pravé. Okrem toho pri ich vyberaní z chladničky alebo mrazničky musíme časť úplne zohriať skôr, ako ju ponúknete dieťaťu.

- Pokiaľ ide o dátumy minimálnej trvanlivosti, je nevyhnutné ich rešpektovaťnajmä v potravinách živočíšneho pôvodu, ako je mäso, ryby alebo vajcia, aby sa zabránilo množeniu a nadmernej mikrobiálnej záťaži v potrave pred varením.

Dodržiavaním týchto tipov sa snažíme uistite sa, že jedlo, ktoré ponúkame našim najmenším, je v najlepších podmienkach, Niektoré potraviny sú však náchylné na kontamináciu vo väčšej miere ako iné, aké sú tieto potraviny?

- Rastlinné pyré
Príprava týchto jedál pozostáva z varenia zeleniny s mäsom, kuracím mäsom alebo rybami alebo bez nich a ich následného mletia po uvarení v mixéri. Použitím nástroja ako je mixér po varení potenciálne zavádzame nové baktérie do už uvareného jedla, čo môže predstavovať pomerne vysoké riziko kontaminácie.

Okrem toho sa pyré často varia vo veľkých množstvách na chladenie alebo mrazenie, čo môže viesť k zvýšeniu rizika kontaminácie, ak sa to neuskutoční opatrne. Chladenie a mrazenie, keď sú teplé, a dôkladné zahrievanie, keď sa majú dieťaťu ponúknuť, sú nevyhnutné, aby sa zabránilo toxickým infekciám.

- Ovocné kaše
Rovnako ako pyré predstavuje miešač ďalšie riziko bez toho, aby sa zabúdalo na to, že ovocie sa zvyčajne bije surové, takže pred prípravou kaše je potrebné ich dôkladne umyť. Neodporúča sa nadmerne udržiavať v chlade, na jednej strane, pretože strata vitamínov a minerálov oxidáciou je veľmi vysoká a na druhej strane, pretože množstvo cukru prítomného v týchto kašiach je ideálnym živnou pôdou pre rast. nežiaducich baktérií.

- Obilné kaše
Podobne ako pri ovocných kašiach sú obilné kaše ideálnym médiom pre mikrobiálny rast, okrem skutočnosti, že teplota je zvyčajne optimálna pre potenciálne nebezpečné baktérie. Mali by byť zlikvidované, ak ich dieťa nedokončí a nikdy neurobí viac.

- dojčenské mlieko
Množstvo cukru prítomného v čerstvo pripravenom mliečnom mlieku a jeho teplota opäť vytvárajú ideálne prostredie pre množenie baktérií, takže je potrebné zlikvidovať nespotrebované mlieko. Okrem toho musíme zlikvidovať fľaše, ktoré dieťa nechá polovicu, pretože baktérie z úst sa môžu množiť v mlieku a kontaminovať ho.

Môžete si prečítať viac článkov podobných Detská výživa, ktorá kazí a ľahšie sa kontaminuje, v kategórii Diéty a detské menu na mieste.


Video: GAPS recepty: Jablečná přesnídávka pro děti (Smieť 2022).